Пишу отзыв, т.к. сам его искал при покупке. Купил и теперь могу написать отзыв самостоятельно.
Покупал коптильню для копчения рыбы у себя в небольшом цеху для приготовления пресервов. Заодно решил коптить рыбу в небольших объемах.
Требования к коптильне были следующие - производительность 200-300 кг, энергопотребление не больше 3 КВт/час, 220В, бюджет до 180 тыс. рублей.
Нашел коптильню Ижица, которая производится в Питере. Копчение проходит по методу электронного ветра - ускоренное осаждение дыма на продукцию.
Выпускается вариант Ижица-1200М3 для экспорта, в который входит ЗИП и некоторые нововведения.
Установку я оплатил, пришла ко мне в Нижний Новгород через три недели.
Подключил просто. Для понимания того, как установка работает потратил дня три примерно, хорошо инженеры поставщика помогли по телефону.
Результат такой:
1. Коптит реально от одного до двух часов, в зависимости от вида рыбы
2. Работает громко, поэтому купил дополнительную надстройку на дымогенератор для получения дыма из щепы, а не из рейки.
3. Процент потерь - около 5%, это в три раза ниже чем при традиционном копчении.
4. Работаю второй месяц, проблем нет
5. Чистка дымогенератора проходит долго, лучше заказать сразу еще комплект дисков для дымогенератора, чтобы нетратить время на его мойку.
В общем вот.
Общая оценка 4 из 5.
Будут вопросы, пишите